Des recettes pour toutes vos envies

Panna Cotta aux fraises et aux framboises, Petit Beurre

4 pers. Facile
INGRÉDIENTS :

- 1 bocal de confiture de fraises-framboises MATERNE
- Menthe fraîche
- 8 Petits Beurres  


Pour la panna cotta:

- 6 dl de crème fraîche entière
- 3 feuilles de gélatine (2 g chaque)
- 50 g de sucre de canne
- 50 g de sucre vanillé


PRÉPARATION :

Faites la panna cotta: Trempez les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Mélangez la crème avec le sucre et cuisez à feu doux. Retirez du feu. Faire fondre les feuilles de gélatine et répartissez dans des petites coupes. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 4 heures. 

PRÉSENTATION :

Présentez la panna cotta démoulée (mettre les coupes brièvement dans de l’eau chaude et faire glisser hors de la coupe) et recouvrez-les généreusement de confiture de fraises-framboises. Décorez avec le Petit Beurre qui peut être utilisé comme une cuillère.


Création: Stefaan Daeninck – www.culinair-ateljee.be