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Pain de viande avec de l’orange et du couscous

4 pers.
INGREDIENTS:

-       1 concombre

Pour le couscous:
-       200 g de couscous
-       4 dl de bouillon de légumes
-      100 g de marmelade d’Oranges de Séville Nostalgie MATERNE
-      40 g de beurre

Pour le pain de viande:
-       600 g de haché de veau
-       10 g de Raz-El-Hanout (mélange d’épices)
-      romarin frais
-      1 oeuf
-      50 g de chapelure
-      1 pot de marmelade d’Oranges de Séville Nostalgie MATERNE
-      1 dl d’huile d’olive

PREPARATION:

Coupez le concombre en fines lamelles avec un éplucheur.
Faites bouillir le bouillon de légumes avec la marmelade et versez-les sur le couscous. Laissez imbiber durant 15 minutes et terminez en ajoutant le beurre.
Mélangez le haché de veau avec l’œuf, la chapelure et les herbes. Formez le pain de viande et déposer la marmelade d’oranges au milieu. La marmelade est enfermée à l’intérieur du pain de viande.
Faites cuire le tout dans de l’huile d’olive, dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min.

CONSEIL DE PRESENTATION:

Présentez le couscous avec des tranches de concombre au dessus. Disposez ensuite les tranches de pain de viande
Garnir de romarin finement haché.