Des recettes pour toutes vos envies

Feuilletés de compote de pommes, jeunes carottes & curry

4 pers. Difficile
INGRÉDIENTS: 

- 12 plaques de pâte feuilletée de 3 à 4cm
- 1 pot de compote de pommes Materne
- 12 jeunes carottes
- 5dl bouillon de légumes
- 20g de sucre cristallisé
- 5g pâte curry
- coriandre fraîche

PRÉPARATION : 

Lavez les jeunes carottes et cuisez-les al dente dans le bouillon avec la pâte de curry et le sucre.

Déposez les plaques de pâte feuilletée sur une feuille de silicone et cuisez dans un four à  180°C jusqu’à ce qu’elles deviennent croquantes.

Découpez un cœur dans les tartelettes.  Mettez-y de la coriandre hachée et remplissez de compote de pommes chaude.

CONSEIL DE PRÉSENTATION : 

Présentez  par 3 tartelettes et finissez avec une jeune carotte et de la coriandre fraîche.


Création: Stefaan Daeninck – www.culinair-ateljee.be