Des recettes pour toutes vos envies

Mon burger de poisson favori à la sauce d’abricots

4 pers. Moyen
INGRÉDIENTS : 

- 4 pains d’hamburger
- 1 tomate en tranches
- 1 courgette en rondelles
- 100 g de beurre

Pour la sauce : 
- 200 g de compote d’abricots Materne
- 4 dl de Ketchup

Pour les burgers de poisson
- 600 g de filets de cabillaud haché fin 
- 50 g de confiture d’abricots Materne
- 3 cl de sauce soja
- 1 œuf
- 60 g de chapelure aux épices

PRÉPARATION : 

Préparez les burgers de poisson: mélangez tous les ingrédients et formez des burgers uniformes. Laissez durcir une heure au frigo.

Frire les rondelles de courgettes dans le beurre fondu et y cuire par après les burgers.

Chauffer les pains dans le four.

Mélangez le  Ketchup et la compote d’abricots

PRÉSENTATION : 

Étalez les rondelles de courgettes sur la partie inférieure du hamburger et mettez par-dessus de burger de poisson. Y mettre les tranches de tomate et la sauce ketchup-abricots. Refermez


Création: Stefaan Daeninck – www.culinair-ateljee.be