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Des recettes pour toutes vos envies

Boulettes façon Liégeoise

4 pers. Moyen
INGRÉDIENTS : 

- 800 g de haché porc et veau
- 1 œuf
- 80 g de chapelure aux épices
- 100 g de beurre
- 1 bocal de cerises au sirop Materne
- 400 g boulettes de pommes de terre précuites 
- 20 champignons de Paris

Pour la sauce : 
- 6 dl de fond brun
- 2 dl de sirop (Cerises au sirop Materne)
- 100 g de confiture de cerises Materne
- 1 dl de Péket 
- Romarin frais

PRÉPARATION : 

Préparez les boulettes: mélangez le haché avec l’œuf et la chapelure. Faites des boulettes égales et cuisez les dans le beurre. Enlevez les de la poêle et cuisez-y les champignons et par après les petites boulettes de pommes de terre.

Mélangez tous les ingrédients pour la sauce et cuisez-y les boulettes de haché.

PRÉSENTATION : 

Présentez les boulettes de haché avec suffisamment de cerises. Ajoutez les boulettes de pommes de terre et les champignons. 


Création: Stefaan Daeninck – www.culinair-ateljee.be