Ingrédients pour 3 cougnous

• 10 gr de levure de boulanger fraîche
• 15 cl de lait tiède
• 40 gr de sucre en poudre
• 400 gr de farine
• 4 gr de sel
• 2 œufs
• 100 gr de beurre pommade
• 1 jaune d'œuf
• Un peu de sucre perlé
• Accompagnement : une confiture allégée Materne "Fruits à tartiner"

Préparation

1. Placez la levure de boulanger dans le lait tiède. Laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que la levure soit gonflée et dissoute (comptez 15 minutes).
2. Placez la farine, le sel, le sucre en poudre et les œufs dans la cuve de votre robot. Pétrissez avec le crochet pendant 5 minutes environ, à vitesse lente, puis ajoutez le mélange lait/levure et le beurre en morceaux petit à petit. Veillez à laisser environ 1 minute de pétrissage entre chaque ajout de beurre. Une fois l’ensemble du beurre ajouté, laissez pétrir encore 5 minutes environ. La pâte doit être homogène et se décoller des parois de la cuve.
3. Couvrez avec un linge propre et laissez pousser pendant 1h30 près d'un radiateur. La pâte va doubler de volume. Après 1h30, dégazez la pâte en l’aplatissant avec vos poings sur un plan de travail fariné et divisez-la pâte en 3 parts égales.
4. Prenez le premier pâton et divisez-le en deux. Placez une boule sur une feuille de papier cuisson ou une toile en silicone. Redivisez la seconde boule en deux et placez chaque petite boule de chaque côté de la boule principale, de sorte à former le « petit bonhomme ».
5. Faites de même avec les autres pâtons. Vous obtenez 3 cougnous. Recouvrez, à nouveau, d'un linge propre et laissez pousser 45 minutes.
6. Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez ensuite les cougnous de jaune d'œuf à l’aide d’un pinceau alimentaire. Enfournez 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
7. Dégustez vos cougnous accompagnés de confiture allégée Materne pour un goûter réconfortant et fruité.

Miammmm

Recette réalisée pour Materne par Meggan - Fouettmagic.

Enjoy !